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Rosé Sekt Katharina 2019
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Rosé Sekt Katharina 2019 12FL

Eigenschaften

  • 12FL
  • 8880236
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KATHARINA ROSÉ SEKT
100% Zweigelt
Erntezeitpunkt: Mitte September 2014
Gärung und Ausbau: Der Grundwein des Katharina Rosé Sekts wurde mit Hefe und Zucker versetzt und anschließend in Flaschen gefüllt. Durch die Zugabe der Tirage fand die zweite Gärung statt, bei welcher auf natürliche Weise die Kohlensäure entsteht. Nach einer 12 bis 18 monatigen Lagerung auf der Hefe wurden die Flaschen auf Rüttelpulte gesteckt, um die Hefe in den Flaschenhals zu befördern. Der Hefesatz wurde anschließend beim Degorgieren entfernt. Vollendet wurde der Katharina Rosé Sekt mit einer speziellen Dosage, dem Geheimnis von Kellermeister Josef Schmid.
Alkohol: 12,5 vol%
Säure: 6,7 gl/
Restzucker: 4,5 g/l

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